高钙砖

高钙,就是因为肉中含有脆骨,但凡是没有脆骨却起名高钙羊肉的均属冒牌。行内人说,高钙羊肉必须选用特级羔羊。红白相间的肉卷稍加涮烫,中间雪白似羊油的部位显出原形,那就是脆骨,吃起来骨肉相连,嫩与脆交替。不仅口味浓郁,而且具有极高的食疗养生价值。每一片肉上都带有脆骨,肉质鲜嫩,肥瘦适中,根据个人口味不同可以选择涮煮的时间,稍微涮一下蘸上麻辣酱,真是口齿生香,回味无穷。由于羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。