“肉”是很平常的食物、是絕大多數人無法拒絕的吃食、更是人類獲取營養(yǎng)補充能量的源頭。那么如何讓“肉”能保存的更久就需要我們?yōu)榇讼鹿Ψ蛄恕?

保持“肉”的品質，包括：風味、營養(yǎng)、安全等因素，這些之中最為重要的就是安全。讓“肉”更安全的保存就需要我們在“肉”的加工中從工藝、配料等方面下手，其中相當重要的一環(huán)就是添加防腐劑，而隨著人們對物質生活要求逐漸提高，防腐也成了大多數人的追求和需求。

所謂防腐，就是利用無害的原料，經過提取、萃取等工藝將其中有助于延長“肉”保質期的成分分離出來應用到“肉”的加工過程中，使得“肉”能更久、更安全地保持營養(yǎng)成分。

防腐相比于化學防腐具有安全、健康的優(yōu)勢，不會因為疏忽造成添加劑超標，同時因為防腐的成分是符合調味料的標準，所以在包裝袋上可以不用展開明細，而添加化學防腐，就必須將其中的所有添加劑成分逐一標注。

當然，防腐在使用中必須是不能影響產品本身的風味、不能影響產品的結構、添加量必須控制在很小的范圍（0.3-0.5%）并能起到防腐的功效。

在注重食品安全、飲食健康的社會正風向的氛圍中，防腐必將會成為一種飲食潮流，也必將在某些食品方面逐步的取代化學防腐。

倍特爾食品配料主要從事肉制品及其他食品的防腐、調味及品質改進。是國內眾多知名廠家的戰(zhàn)略合作伙伴，公司擁有專業(yè)的技術研發(fā)團隊，本著“安全、美味、便捷”的研發(fā)宗旨，堅持以市場為導向，以安全為基礎，以持續(xù)創(chuàng)新的精神，不斷推動著食品工業(yè)的發(fā)展。作為肉制品配料及加工優(yōu)勢特點的生產商，我們將竭誠為您服務！如您有技術問題需解決，請撥打400-606-3508！