什么是清潔標(biāo)簽？倍特爾跟您說清潔標(biāo)簽起源于歐盟，原則上是指食品必須是、有機(jī)的，添加劑越少越好，除非不得已，不使用添加劑。目前對(duì)清潔標(biāo)簽并沒有明確的定義，以至于這個(gè)詞在全球消費(fèi)者之間產(chǎn)生了不同的共鳴。全球市場(chǎng)調(diào)研公司針對(duì)清潔標(biāo)簽的定義對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行問卷調(diào)查后所作出的總結(jié)：調(diào)查指出清潔標(biāo)簽可能被......

隨著夏季的到來，令肉制品生產(chǎn)廠家頭疼的問題也接踵而來，其中較大的麻煩就是肉制品的防腐問題，盡管各廠家都采取了一定的防范措施，添加了不同種類的防腐劑，以期解決問題，但大都收效甚微，不能令人滿意。倍特爾小編總結(jié)到目前在肉制品中應(yīng)用的復(fù)配防腐劑一般可分為下面四類：a．苯甲酸鈉（肉制品中已禁用）、山梨......

倍特爾小編告訴您復(fù)配防腐劑是根據(jù)食品的具體類型中的常見微生物情況，而將數(shù)種防腐劑及增效劑進(jìn)行復(fù)配，具有防腐針對(duì)性的一種復(fù)配食品添加劑。其主要優(yōu)點(diǎn)如下：1、抑菌譜廣：單一的防腐劑抑菌譜均較窄，如Nii僅作用于革蘭氏陽性菌，對(duì)陰性菌不起作用。納他霉素也僅僅對(duì)酵母菌、霉菌有作用，而對(duì)細(xì)菌不起作用。通過復(fù)......